Pekárna Okýnko logo

ČERSTVÉ A KŘUPAVÉ

Zastavte se u Okýnka a ochutnejte poctivý řemeslný chléb, křupavé bagety, máslové croissanty a spoustu dalších dobrot.

Chleby

Poctivé suroviny, trpělivost a ruční práce. To je ve zkratce tajemství našich chlebů. Těstu dáváme dostatek času uzrát, bochník si v průběhu výroby odpočine klidně 24 hodin. Pečeme je pěkně do tmava, díky tomu je střída úžasně vláčná a kůrka pěkně křupavá. 

Croissanty

Naše snídaňová jednička. Božské, nadýchané, máslové. Těsto si pěkně válíme sami, takže máme jistotu, že v něm jsou jen samé dobré věci. 

Francouzské bagety

Bagetky pěkně podle tradiční francouzské receptury. Mouka, voda, sůl. Křupavé a dokonale nadýchané.

Ciabatty

Ciabatta, neboli italský bílý chléb. Má úžasně křupavou kůrku a sametově vláčnou střídu. Dokonalá je jen tak, ale obložená třeba mozzarellou a rajčaty je prostě neskutečná.  

Sladké pečivo

Nechte se překvapit, co sladkého jsme dneska upekli. Koláče, buchty, šneci... Všechny sladké dobroty jsou ze skutečných surovin, jako je máslo, kvalitní čokoláda, sezónní ovoce. 

Filtrovaná

Taky oceníte po ránu větší objem voňavé kávy, která je navíc připravená prakticky okamžitě? Pak je náš "filtr" pro vás to pravé kofeinové.

Espresso

Prostě kávová klasika kterou asi není potřeba představovat. Dopřejte si šálek pěkně intenzivní kávy z pražírny Espirella.

Cappuccino

Co získáte, když k šálku voňavého espressa přidáte pořádnou čepici z mléčné pěny? Trochu rozmazlování přece neuškodí. 

Příprava

Všechno začíná už u výběru surovin. Do Osmistovky mícháme vyváženou směs chlebové a vyhlášené celozrnné bio mouky z Krišnova dvora. Do chlebů ani jiných výrobků nepoužíváme žádné "zlepšující" přípravky nebo chemická dochucovadla. 

Zrání

Samotnému pečení předchází dlouhá doba zrání, na kterém má lví podíl náš domácí kvas. Takový pěkný bochník chleba si u nás klidně odpočine i 24 hodin.

Pečení

Chleby vypékáme do tmava, aby vynikl kontrast mezi jemnou navinulou střídou a křupavou nahořklou kůrkou. Dobře vypečená kůrka je totiž ten nejlepší obal, který chleba udržuje v perfektní kondici.

Upečeno

Naše nejoblíbenější část, kdy ten voňavý bochník můžete konečně ochutnat. Chleba nakrojte až po úplném vychladnutí, aby si střída zachovala ty nejlepší vlastnosti. Dále uchovávejte zabalený v utěrce. Dobrou chuť. 

NÁŠ INSTAGRAM

Otevírací doba

PONDĚLÍ - PÁTEK 07:00 - 11:00 a 14:00 - 18:00

Přijďte nakouknout do Okýnka